Огретен от картофи по френски

Здравейте приятели.С огромно закъснение и много извинение ви представям една оригинална френска рецепта.Това е едно изключително вкусно ястие от картофи,което направо се топи в устата.Едно прекрасно преимущество на ястието,е че то съдържа изключително малко мазнини и затова не се пълнее от него.

Млякото и сиренето Пармезан правят тази нискомаслена картофена гозба пухкава като крем.Ястието е вегетарианско.
                                          
   
                                                   Огретен от картофи по френски
Необходимите продукти са следните:
2 скилидки чесън 
2 глави лук
4 с.л. зехтин
1 ч.л. сушена мащерка
2.с.л. брашно
500 мл. прясно мляко
250 мл. вода
настъргано индийско орехче
сол,черен пипер
100 гр. настърган Ементал или Пармезан
мазнина за тавичката за печене

Предварително загряваме фурната на 220 градуса.Изчистваме чесъна и лука ,който е нарязан на едро и ги запържваме в тигана до златисто.Картофите ги белим и режем на кръгчета.

 Когато лука и чесъна са готови ги наръсваме с брашното и разбъркваме,постепенно добавяме водата и прясното мляко.Сгъстяваме на котлона за около 5 минути като бъркаме постоянно.
Подправяме с индийското орехче,солта и черния пипер.

 Намазняваме тавата с масло или зехтин.
Намазваме със соса и нареждаме един ред картофи и продължаваме да редуваме сос картофи докато завършим отново със сос.

 Наръсваме с Пармезан или Ементал и печем около 40 мин. Като преди това обвиваме тавата с фолио за печене.За фурни на газ 2-3 степен.След като е готово запичаме за 10 минути без фолиото.

                                                                          BON APPETIT
Ето и малко полезна информация за индийското орехче и картофите.
Индийското орехче е плод на дървото индийски орех.С големината на кайсия е.Ароматът на индийското орехче е най-силен когато е прясно настърган
Картофите ги съхраняваме на сухо,тъмно и прохладно място-не в хладилника ,защото там те ще придобият сладникав и неприятен вкус.