понеделник, 29 юни 2015 г.

Бързи ,пухкави и много вскусни мекици В.

Здравейте,здравейте ,мили приятели.
Първо искам да поздравя именниците днес.Много искам и специално да поздравя моя вуйчо,който днес също има имен ден :)
Пожелавам ви най-вече здраве,много щастие любов и големи готварски подвизи :) 

Бих искала да ви покажа рецепта за бързи мекици,казвам бързи ,защото по принцип отнема около 2 часа и нещо,за да втаса и стане тестото.Тази рецепта е заетите хора,така или иначе почти всички работим,а дори и да не работим времето не е изцяло разпределено само ,за да седите в кухнята и да не може да мръднете от нея.
Тази рецепта е бърза,а вкуса на мекиците е като едно време,когато сме ходели на гости на баба на село :) Пухкави,топли,ароматни мммммммммммм
Не са ви необходими и кой знае какви продукти,убедена съм ,че всяка съставка от тази рецепта я имате и сега у вас ;) 

Необходими продукти:
1кг. брашно ( колкото поеме)
1 пакет суха мая или 1/2 жива мая
1 чаша прясно мляко (може и да бъде заместено с вода,но с млякото стават уникални )
1 яйце ( и без яйцето може,но препоръчвам да сложите)
сол
захар
олио
есенция -ванилия





Затопляме прясното мляко в микровълновата , до толкова колкото да стане хладко.Проверяваме както и друг път съм казвала,като потопите кутрето си вътре и не ви пари.От чашата млякото го прехвърляте в голяма купа,в която после ще бъркаме тестото.




 В млякото разтваряте маята и 1 ч.л. захар.Бъркате хубаво,добавяте 4-5 с.л. брашно докато стане гъсто като смес за палачинки.Смятам да ви покажа нагледно ;)




 Щом получите мехурчета значи  е време за брашното .



Виждате как като бъркате започва да оставя следа,което е знак ,че закваската  е готова.Завивате в стреч фолио и оставяте на топло за около 15 минути докато се удвои обема й.
Удвои ли се ,вече е готово за тестоооо.


Сипвате останалите продукти -2 с.л. олио,яйцето,солта,захар,но колкото ви е решите,ако ще гарнирате с нещо солено,то сложете не повече от още 1 с.л.,ванилова-маслената есенция,но съвсем мъничко от нея,защото е концентрат.В случай ,че нямате екстракт може пакетче - две обикновена.Нека ви напомня пак за невероятните ароматни есенции от Lidl .



 Пресявате задължително брашното ,за да влезне въздух и да станат пухкави мекиците.Слагате постепенно до образуването на меко и еластично тесто .




 Отново покриваме със стреч фолио и оставяме за около 30 минути да втаса и пак да удвои обема си .
Ето как след 45 минути вече сме готови да изпържим вкусните мекички.



 Щом така стане напукано тестото ,значи е перфектно.
Загрявате много хубаво тигана.Би било добре ако имате стар от едно време,защото отдават много повече топлина след като веднъж са загряти.Аз има един такъв от баба,мисля че е тефлонов и наистина въпреки многото му години съм безкрайно благодарна,че го имам . (Благодаря ти бабче да си ми жива и здрава още много дълго време  ;) :)  )
Хубаво е ако имате такава дълга вилица,за да не ви пръска олиото ,ако не става и с обикновена.

 След като хубаво се нагрее тигана слагаме олио ,но не прекалено,няма нужда да давим мекиците в мазнина.Намазвате ръцете си с олио ,за да може лесно да оформяте мекиците и ги пържите и от двете страни.





 Както разбрахте през тези 2 години...мисля че толкова мина ,брей как лети времето.....безкрайно се радвам ,че сте с мен през цялото това време :) обожавам да си правя всичко сама .Както помните от Домашната лазаня ,всичко си направих сама,даже и каймата http://vskusnotiikitenav.blogspot.com/2014/04/blog-post.html  .......та тази година пък си направих сладко от череши,които татко ми беше приготвил,направих си сладко и мисля,че много бързо му дойде времето да бъде похапнато.
Ето и моето творение ,малко да се изфукам с него де :)

И така след има няма 20 минути мекиците са готови да бъдат изядени.Ето за около 1 час и 10 минути максимум имаме готови за консумация мекици,а не 2 -3 часа само да се прави тестото ;)
BON APPETIT 
Весело празнуваме на всички на днешния прекрасен празник :)


 

неделя, 21 юни 2015 г.

Зеленчуци с яйца на очи

Здравейте прекрасни мои приятели.
Трудно ми е да започна самата рецепта,защото бях ви я обещала преди мнооого време.
Знаете обаче ,че живота си поднася изненади и ако си си направил планове за нещо,то много лесно биват променени.
Както знаете ,не обичам да ви занимавам с личния си живот,затова просто ще премина към рецептата :)

Ще ви трябват :
500 гр. чушки ( зелени,жълти и червени...или само зелени и червени)
2 средно големи домата
2 глави лук 
4-5 скилидки чесън
провансалски подправки или ( прясна мащерка,розмарин и риган)
зехтин
зеленчуков бульон
сол,черен пипер,малко чили (по желание)
4 яйца.

Като заговорихме за яйцата бих искала да ви кажа как да познаете дали те са пресни .В тъпата част на яйцата съществува въздушен мехур-той е толкова по-голям ,колкото по-старо е яйцето.
Ако в чаша вода пуснем съвсем прясно  яйце ,то ще потъне.Яйцата на 2-3 седмици седят с тъпия си връх нагоре във водата.Ако яйцето обаче плува на повърхността на водата,значи е поне на 5-6 седмици и не бива да се използва.
Когато приготвяме яйца на очи препоръчвам да ги счупвате едно по едно в отделни купички,ако не сте сигурно колко пресни са те.След като видите ,че яйцата са наред ги слагате в тигана .
Ето и продуктите :






На доматите правите разрез Х и във вряща вода ги попарвате за 1-2 минути ,а след това ги шокирате под студена вода или в купа с лед.




Обелвате доматите и ги нарязваме.
Чушките ги разрязваме на половина,изчистваме ги от семките и ги режем на ивички.
Режем лука и чесъна на ситно .
В голям тиган задушаваме хубаво лука  и чесъна.







Разтваряте в една купичка около 200-300 мл. вода заедно с бульона.



В тигана добавяме чушките,доматите,малко зехтин,бульона и подправките.Оставяме бульона да изври.

Добавяте и подправките.



Щом бульона изври правим 4 ямки с лъжица и добавяме яйцата,като ги похлупваме с капак,за да може да се сготвят хубаво :)



                                                    BON APPETIT



П.С.Това че толкова време ме нямаше ,не означава ,че не съм си мислела за вас,постарала съм се да ви зарадвам с доста рецепти . :) Обичам ви скъпи мои приятели.
 
 

Вкуснотийките на В. Template by Ipietoon Cute Blog Design