Ароматен домашен чеснов хляб с маково семе

Здравейте за втори път днес , приятели. Прекрасното време ме подтиква да съм много по-активна в кухнята и с много огромно желание да правя най-различни неща.Днес след рецептата за Леща по Индийски  
 ще ви предложа и рецепта за домашен хляб , който страшно много си отива с лещата ,а и с мнооого други ястия . Лесен е . Бърз и много ароматен. Целия ви дом ще ухае на току що изпече пресен хляб , който вярвам ще изчезне за секунди , защото той не може да не бъде изяден веднага .
Бързо се захващам да ви кажа какво ви трябва и как става :
4 с.л. олио
чесън на прах
маково семе
150 мл. хладка вода
1/2 прясна мая
сол
захар
зехтин
500 гр . брашно
2 яйца
4 с. л . кисело мляко 
1 с.л. оцет

 Както знаете ,за да активирате маята я разтваряте в малко количество топла вода,която да не ви пари на кутрето,когато я пипнете и една чаена лъжица захар.

 В удобна за вас купа слагате брашното и правите кладенче в него .
В кладенчето добавяте всички продукти.С лъжица бъркате докато стане тесто,което ви затруднява да го бъркате вече с нея.

 Почвате вече , любимата за мен чат , да месите на ръка , докато стане меко не много лепкаво тесто. Покривате го с кърпа и го оставяте да втаса за около 30 минути.

 След като е втасало вече , поръсвате мястото където ще обработвате хляба с брашно.Разделяте тестото на 3 топки .Първата я разточвате и намазвате със зехтина , отгоре поръсвате с чесъна на прах и маковото семе. Премествате готовия лист настрана и така процедирате с останалите 2 топки тесто .Като всяка поставяте върху първата.Изобщо няма нужда да са с една форма и големина ,защото после ще завием трите пласта на руло.

Взимате тавичка за кекс.Хубаво я намазвате с олио без обаче да я поръсвате с брашно , така или иначе всички тави вече са с не залепващо покритие . Навивате трите кори на руло и с шпатула за тесто си помагате да го преместите в тавата.Ако нямате може с някаква лъжица , която е тънка отпред да си помогнете,но става и само с ръце. Както на вас ви е най-удобно.

 Загрявате предварително фурната си на 180 градуса и след като достигне температурата тогава поставяте хляба да се пече.Той през това време ще втаса още малко.Фурната трябва да е пусната само на горен и долен реотан първоначално.Хляба се пече около час , но вие може да си правите каквото поискате през това време ;)

 След около 20 минути хляба почва да се навдига,щом стане двойно над тавата , пуснете долен реотан и вентилатор .Ако желаете може да увеличите в този случай на 200 градуса ,но според мен по-бавно на по-малко градуси става още по-пухкав.

 След около час вече имате един от най-вкусните хлябове ,приготвен лично от вас.
Ако имате решетка е добре да го ставите да изстива на нея ,за да не се запотява,ако нямате просто го оставете напречно на тавата , в която пекохте хляба .Трябва да има въздух ,който да не позволява да се изпоти и да стане една прекрасна , хрупкава коричка.

Както казах съчетанието с тази рецепта
е много добра.

Насладете се на тази прелест с цялата си душа ,а от мен BON APPETIT
 
 

Леща по Индийски

Здравейте отново , скъпи приятели . Времето на вън е чудесно и някак си ми се прииска нещо различно като вкус за хапване. Знаете колко мноооого обичам италианската кухня , но реших малко да залитна към една друга , доста по-различна култура -Индийската.
Оказва се , че имат много интересни , вкусни , но и полезни рецепти . Полезни са ,защото винаги съдържат по нещо , което е много добро и полезно за организма. 
В този случай тук  присъства - джинджифила . Не знам дали сте запознати , но той е изключително полезен и укрепва много имунната ни система . Било то на чай или приготвен в ястие . Индийците знаят как ;) 
Джинджифилът  наричан още исиот или имбир, е растение чиито корени се използват в Китай и Индия от древността.

Първоначално се използвал предимно в медицината.Пресният джинджифил има остър парлив вкус с аромат на лимон . В изсушен и стрит на прах вид се използва в кулинарията като подправка. Резенчета пресен джинджифил се използват за направа на чай и като добавка в супи и сосове. В източната кухня се приготвя по всички познати технологии на печене, варене, пържене, много разпространен е в сладкарството под формата на сладка и бонбони.Участва във всяко къри . 
С джинджифил на прах съм ви показвала десерт 
Нека се вече да преминем към самата направа на тази вкусна индийска леща.
Тя е страшно лесна , бърза и изобщо чудесна за направа през седмицата , когато сте по -заети в ежедневието . 
Ето сега и продуктите които са ви нужни :
250 гр. червена леща
сол 
джинджифил
червен пипер
черен пипер
доматено пюре
3-4 скилидки чесън
олио
кимион ( аз не го използвах , защото по някаква причина ми е страшно неприятен вкуса му , но се надявам с времето да почне тази подправка да ми харесва :) )

Измиваме лещата. Слагаме я в тенджера и я заливаме с 1 литър студена вода.Оставяме я да заври и тогава към нея прибавяме солта. Искам само да напомня,че този вид леща увира много бързо ,тъй като няма люспа и става за минути.

През това време настъргвате джинджифила . По оригинална рецепта се слага 1 супена лъжица, но ако не сте свикнали с лютивината на джинджифила сложете по-малко като за начало .
Нарязвате и чесъна на тънки филийки и ги слагаме да се запържват .

При готовност на джинджифила и чесъна добавяме видовете пипер и доматеното пюре.За около минута пържите при непрестанно бъркане, като може да капнете малко вода ,за да разредите пюрето. След това добавяте към лещата ,която вече е готова , омесвате и се наслаждавате на невероятните аромати и вкусове :)

Ето тук може да откриете рецептата за хляба ,който виждате на снимката. Отново мога само да ви кажа BON APPETIT приятели.
Наслаждавайте се на живота.Той е прекрасен .