Бял хляб - домашен

Здравейте, прекрасни приятели 😊 Как сте ?
 Тези дни е доста топло, но пък все пак е лято и така трябва да бъде - слънчево, усмихнато и топло 😊
Топло, топло, но трябва и да се хапва, а какво по-хубаво от един мек, ароматен, пухкав, топъл, домашен хляб 😊Веднага мога да ви кажа какво е по-хубаво - да не се занимавате да го месите, а просто за 3 минути да го разбъркате с домашния ви миксер 😋 
Аз обожавам да меся, но знам, че понякога няма време,или  не ви се занимава или пък не ви се отдава.  Когато се намерите в такава ситуация, но пък ви се хапва домашно хлебче идва на помощ миксерът. Толкова е лесно с него и понякога имаме нужда от помощ в ежедневието, за да може все пак да хапнем нещо разкошно. 
Не мисля да ви бавя повече и ще започна с продуктите. 
                                                  ПРОДУКТИ:


500 гр. бяло брашно

1 пакет суха мая (половин кубче прясна)

1 ч.л. захар

1 ч.л. сол

1 яйце

200 мл. хладка вода  

4 с.л. олио или зехтин или 30 гр. разтопено масло

Ооо, и да не забравя - миксер разбира се 😀

 Знаете как се активира маята - в хладка вода слагате маята и лъжичка захар. 

 Оставяте за около 15 минути да се активира. 

След като вече е готова маята се добавя мазнината,  яйцето, брашното, солта.
Слагате накрайника за тесто и почвате да бъркате докато тестото стане трудно за бъркане и поеме цялото брашно. Топло е, човек съм и аз правя грешки. На първата снимка ще видите, че аз просто се обърках и сложих накрайник за крем 😂😂😂 Няма лошо, поправимо е, усещам се аз и след 2 секунди бъркане си сложих нормалния накрайник.

 
 Ами до тук това беше сложното "месене" 😁 Завива се с кърпа и се оставя да втаса много хубаво. Хубаво е да имате поне час час и половина предвиден за втасване.

О, забравих да ви кажа да си предвидите и едно малко парченце масло за отгоре на хляба като се слага да се пече, но ако нямате не е никак фатално.
Ето как трябва да изглежда готовия за печене хляб.

 Аз реших да го пека по следния начин - откъснах си хартия за печене и сложих тестото върху нея, фурната не е загрята. Студена е. Върху тестото, което просто изсипах сложих и малко парче масло. Пуснах фурната на 180 градуса и сложих хартията за печене с тестото. Ето как е в началото. 

 След има няма 20 минути във фурната ето как се надигна малкото ми хлебче 😍

 Щом се изпече до златисто отгоре го сложих както винаги на долен реотан да се запече, аз обичам по-изпечен хляб. Подготвих си една решетка и сложих хляба да се охлажда върху нея. Това се прави, за да може да излиза топлината и да не се запарва хляба, ако е сложен на дъска да речем. Така си остава хрупкав.

 
 Приятели, това е цялата философия на това хлебче. Освен да ви кажа приятно и щастливо хапване на това прекрасно хлебче и не забравяйте  BON APPETIT 

 

Паста "Фарфале" с кюфтенца

        Здравейте, приятели 😊😊😊

Толкова много ми липсвахте. Излишно е да се оправдавам защо и поради каква причина спрях да вписвам блога.....
.Истината е, че понякога просто човек иска да си почине от дадено нещо, в случая аз имах нужда да спра за малко да пиша, да си прочистя главата и да започна отново да правя нещото, което ме прави щастлива. Важното сега е, че съм тук и то с нова рецепта 😊
 Всички които ме следите от създаването на блога знаете за моята слабост към Италия 😍Все пак там беше моята сватба. Смятам, че не бих ви изненадала в този случай като ви споделя рецепта от тази невероятна страна. Рецептата е за паста "Фарфале" и мини кюфтенца с домашна кайма. Фарфалето е онази паста, която прилича на красиви панделки 😏

Преди да започна с продуктите за рецептата бих искала да уточня, че аз отново си направих домашна кайма. Как става тя може да си припомните от тук

Смятам, че вместо да говоря прасни приказки е време да се залавям за работа и да ви кажа необходимите продукти за прекрасното ястие 😃
          
                                                             ПРОДУКТИ:
300-350 гр. кайма 

1 консерва домати на кубчета 

скилидка чесън 

подправки по избор - аз използвах : провансалски подправки микс и чубрица

сол

зехтин

200 гр паста ( в случая "Фарфаделе")

Пармезан за поръсване

Така, тук е момента да уточня : тези количества са за 2-3 порции, а ако преди да сервирате това ястие ще има салата, предястие то това ядене спокойно може да стигне и за 4 порции в по-малки количества. На снимката съм показала 2 консерви домати, които са белени и са цели. Аз използвах само едната консерва, като просто я пасирах, а в процеса на готвене добавих за по-интензивен вкус една чаена лъжичка от много концентрирано доматено пюре.

                               
                                                         ГОТВЕНЕ:
От каймата правим много малки кюфтенца с големина колкото орех или като за супа 😉топчета. 

 В подходящ тиган загрявате зехтин (колкото да покрие дъното, не трябва да е повече) и слагаме нарязан на филийки чесън (колкото вие харесвате).

 След като чесъна е запържен без да бъде прегорен сипваме в тигана и доматите. Тях ги оставяме докато заврат като към тях добавяме солта и подправките. 

 Моят котлон е със степен за нагряване до 9. Щом доматите завряха от степен 9 намалих на степен 6. Във врящите подправени домати слагаме внимателно и малките кюфтенца и една чаша вода (чиста или с доматено пюре или бульон).

 Кюфтенцата ще бъдат готови след като изври целия доматен сок. От време на време разбърквайте, за да помогнете на процеса на готвене. 

Щом е готов соса с кюфтенцата слагаме една тенджера с вода, която да заври и вътре поставяме пастата, за да се сготви и тя.

Щом уври пастата и стане готова я добавяме при кюфтенцата с доматения сос.

Всяка порция я поръсваме с Пармезан 😊

Не ми остава друго освен да ви кажа :     BON APPETIT 
Пожелавам ви приятни почивни дни, прекрасна ваканция и доскоро 💓