Бял хляб - домашен

Здравейте, прекрасни приятели 😊 Как сте ?
 Тези дни е доста топло, но пък все пак е лято и така трябва да бъде - слънчево, усмихнато и топло 😊
Топло, топло, но трябва и да се хапва, а какво по-хубаво от един мек, ароматен, пухкав, топъл, домашен хляб 😊Веднага мога да ви кажа какво е по-хубаво - да не се занимавате да го месите, а просто за 3 минути да го разбъркате с домашния ви миксер 😋 
Аз обожавам да меся, но знам, че понякога няма време,или  не ви се занимава или пък не ви се отдава.  Когато се намерите в такава ситуация, но пък ви се хапва домашно хлебче идва на помощ миксерът. Толкова е лесно с него и понякога имаме нужда от помощ в ежедневието, за да може все пак да хапнем нещо разкошно. 
Не мисля да ви бавя повече и ще започна с продуктите. 
                                                  ПРОДУКТИ:


500 гр. бяло брашно

1 пакет суха мая (половин кубче прясна)

1 ч.л. захар

1 ч.л. сол

1 яйце

200 мл. хладка вода  

4 с.л. олио или зехтин или 30 гр. разтопено масло

Ооо, и да не забравя - миксер разбира се 😀

 Знаете как се активира маята - в хладка вода слагате маята и лъжичка захар. 

 Оставяте за около 15 минути да се активира. 

След като вече е готова маята се добавя мазнината,  яйцето, брашното, солта.
Слагате накрайника за тесто и почвате да бъркате докато тестото стане трудно за бъркане и поеме цялото брашно. Топло е, човек съм и аз правя грешки. На първата снимка ще видите, че аз просто се обърках и сложих накрайник за крем 😂😂😂 Няма лошо, поправимо е, усещам се аз и след 2 секунди бъркане си сложих нормалния накрайник.

 
 Ами до тук това беше сложното "месене" 😁 Завива се с кърпа и се оставя да втаса много хубаво. Хубаво е да имате поне час час и половина предвиден за втасване.

О, забравих да ви кажа да си предвидите и едно малко парченце масло за отгоре на хляба като се слага да се пече, но ако нямате не е никак фатално.
Ето как трябва да изглежда готовия за печене хляб.

 Аз реших да го пека по следния начин - откъснах си хартия за печене и сложих тестото върху нея, фурната не е загрята. Студена е. Върху тестото, което просто изсипах сложих и малко парче масло. Пуснах фурната на 180 градуса и сложих хартията за печене с тестото. Ето как е в началото. 

 След има няма 20 минути във фурната ето как се надигна малкото ми хлебче 😍

 Щом се изпече до златисто отгоре го сложих както винаги на долен реотан да се запече, аз обичам по-изпечен хляб. Подготвих си една решетка и сложих хляба да се охлажда върху нея. Това се прави, за да може да излиза топлината и да не се запарва хляба, ако е сложен на дъска да речем. Така си остава хрупкав.

 
 Приятели, това е цялата философия на това хлебче. Освен да ви кажа приятно и щастливо хапване на това прекрасно хлебче и не забравяйте  BON APPETIT 

 

Италианска ФОКАЧА

И така ето обещания домашен италиански хляб.Необходими са ни 225мл. вода 

2 с.л. зехтин 

1 ч.л. сол 

450 гр. бяло брашно 

1 и 1/2 ч.л. суха мая 

Лично аз най-много обичам тази мая,защото е френска и всичко става много пухкаво с нея,маята на Д-р Йоткер изобщо нищо не ми се получава с нея ,поне на мен.Вие може да си ползвате каквато мая имате или искате и сте доволна от нея.В случая днес аз сложих цялото пакетче мая и хлябчето ми се получи доста бухнало.
По принцип този вид италиански хляб е плосък,но...

Да започваме.........
Тази рецепта ми е за хлебопекарна,на която се радвам страшно много ,защото ми върши превъзходна работа,а и най-важното е ,че ми е подарък от моя мъж :)

Аз направих тестото за днешния хляб в нея,но ако нямате изобщо не е проблем.Трябва да замесите просто едно средно меко към твърдо тесто от изброените продукти.Препоръчвам водата,която слагате да бъде леко хладка и в нея да сложите маята малко да се поразтвори,но в никакъв случай не трябва да е гореща.(Това е при положение,че ще месите на ръка,ако сте с машина няма кой знае какво значение за температурата на водата,просто слагате продуктите и пускате на програмата за месене.)Така.... замесвате тестото и го оставяте да втаса.
След като вече е готово набрашнявате повърхността където ще го разтиламе 

Поставяме отгоре готовото тесто

Естествено ни трябва и една точилчица,която да набрашним и да разтелем тестото на правоъгълник 

Ето и как трябва да изглежда в готов вид преди да го сложим на топличко да се пече във фурната :)

Както споменах вече в предните постове обожавам готварска хартия,защото не се цапа тавичката ,особено за този хляб няма какво да пада и да цапа

Поставяме тестото вътре и го оставяме да втаса още мъничко.

През това време пускаме фурната на 180гр. да загрее преди да го сложим.Моята фурна за жалост е без вентилатор,но предполагам,ако имате с вентилатор ще стане доста добре :)
При готова фурна слагаме хлебчето да се пече за около 20 -25 мин. до получаване на златист цвят 

Поставяме си една решетчица на плота,за да може да изтине хляба,когато е готов 

Ако нямате такава има ги във всяко магазинче за 1 левче или в някое магазинче за домашни потреби.Хляба го печем по средата на фурната не най-долу.
Минават 20-25 мин. иииииииииии
ВОАЛААААААА 

Ето го нашия готов ,топличък хляб от красива Италия.
Големи целувки и BON APPETIT