Бял хляб - домашен

Здравейте, прекрасни приятели 😊 Как сте ?
 Тези дни е доста топло, но пък все пак е лято и така трябва да бъде - слънчево, усмихнато и топло 😊
Топло, топло, но трябва и да се хапва, а какво по-хубаво от един мек, ароматен, пухкав, топъл, домашен хляб 😊Веднага мога да ви кажа какво е по-хубаво - да не се занимавате да го месите, а просто за 3 минути да го разбъркате с домашния ви миксер 😋 
Аз обожавам да меся, но знам, че понякога няма време,или  не ви се занимава или пък не ви се отдава.  Когато се намерите в такава ситуация, но пък ви се хапва домашно хлебче идва на помощ миксерът. Толкова е лесно с него и понякога имаме нужда от помощ в ежедневието, за да може все пак да хапнем нещо разкошно. 
Не мисля да ви бавя повече и ще започна с продуктите. 
                                                  ПРОДУКТИ:


500 гр. бяло брашно

1 пакет суха мая (половин кубче прясна)

1 ч.л. захар

1 ч.л. сол

1 яйце

200 мл. хладка вода  

4 с.л. олио или зехтин или 30 гр. разтопено масло

Ооо, и да не забравя - миксер разбира се 😀

 Знаете как се активира маята - в хладка вода слагате маята и лъжичка захар. 

 Оставяте за около 15 минути да се активира. 

След като вече е готова маята се добавя мазнината,  яйцето, брашното, солта.
Слагате накрайника за тесто и почвате да бъркате докато тестото стане трудно за бъркане и поеме цялото брашно. Топло е, човек съм и аз правя грешки. На първата снимка ще видите, че аз просто се обърках и сложих накрайник за крем 😂😂😂 Няма лошо, поправимо е, усещам се аз и след 2 секунди бъркане си сложих нормалния накрайник.

 
 Ами до тук това беше сложното "месене" 😁 Завива се с кърпа и се оставя да втаса много хубаво. Хубаво е да имате поне час час и половина предвиден за втасване.

О, забравих да ви кажа да си предвидите и едно малко парченце масло за отгоре на хляба като се слага да се пече, но ако нямате не е никак фатално.
Ето как трябва да изглежда готовия за печене хляб.

 Аз реших да го пека по следния начин - откъснах си хартия за печене и сложих тестото върху нея, фурната не е загрята. Студена е. Върху тестото, което просто изсипах сложих и малко парче масло. Пуснах фурната на 180 градуса и сложих хартията за печене с тестото. Ето как е в началото. 

 След има няма 20 минути във фурната ето как се надигна малкото ми хлебче 😍

 Щом се изпече до златисто отгоре го сложих както винаги на долен реотан да се запече, аз обичам по-изпечен хляб. Подготвих си една решетка и сложих хляба да се охлажда върху нея. Това се прави, за да може да излиза топлината и да не се запарва хляба, ако е сложен на дъска да речем. Така си остава хрупкав.

 
 Приятели, това е цялата философия на това хлебче. Освен да ви кажа приятно и щастливо хапване на това прекрасно хлебче и не забравяйте  BON APPETIT 

 

Неделни земели

    Здравейте ,страхотни готвачи.
Днес е неделя и затова реших да публикувам точно тази рецепта,защото името й съвпада с този така лежерен почивен ден.
                                
                                                  Неделни земели

Приготвят се бързо и лесно.Няма месене.Тук се намесва добрия ми приятел -миксера.
Прясно изпечените хрупкави пшенични или царевични земели нямат равни на себе си.
Според мен хлябът и земелите трябва да бъдат на трапезата ни всеки ден-най-добре е разбира се да са приготвени от пълнозърнесто брашно,тъй като то съдържа важни хранителни вещества.

Необходими са ни следните продукти:
400 гр. обикновено брашно
100 гр. фино царевични брашно
1 пакетче мая на прах
1 с.л. захар
1 щипка сол

малко настъргана лимонова кора
1 яйце
250 мл прясно мляко 
120 мл вода
40 грама масло

И още-
брашно за оформянето
кухненска хартия за печене
2 с.л. течна сметана за намазване на хленчетата
сусам за наръсване

Смесваме бялото брашно с царевичното ,захарта и маята.Добавяме солта,лимоновата кора и яйцето.Разтопяваме маслото.Добавяме млякото и водата.Всичко това го смесваме за тестото.
Месим тестото с миксера за около 5-6 минути -докато започнат да се появяват мехурчета и да се отделя от стените на съда.

 
Да поясня в началото за 1-2 минути бъркаме  с бъркалките за крем ,след това със спираловидните бъркалки за тесто.!!!
Покриваме тестото с една кърпа и го оставяме да си почине за около час на стайна температура за около час,докато удвои обема си .

Премесваме отново готовото тесто върху набрашнена повърхност ,оформяме саламче ,за да нарежем  и оформим земелите.

 Правим ги на топчици и ги нареждаме в тавата ,която е застлана с хартията за печене.Оставяме ги за още 15 минути да довтасат .

 Намазваме ги с течната сметана и поръсваме със сусама.Слагаме ги в студена фурна и я пускаме на температура от 180 градуса ( за фурни с газ 2-3 степен) и печем за около 45 минути.

                   И уаууууууу имаме си домашно изпечени ,топли,ароматни и хрупкави земели.
                                                            BON APPETIT