Ориз Пилаф

Здравейте , мили приятели . 
Днес искам да ви покажа рецепта от турската кухня , която е изключително бърза , лесна и разбира се много вкусна . Знаете че от време на време обичам да показвам рецепти , които не изискват много седене в кухнята . Колкото и да обичам да готвя , понякога просто или не ми се занимава или просто нямам нужното време . Освен италианска много харесвам и турската кухня , затова избрах това бързо ястие . Много го обичам и често си го приготвям , когато ми се дояде :)


Необходими продукти :

1 ч.ч. ориз
паста - в случая 5 с.л. кус- кус 
3-4 с.л. олио или зехтин 
400 мл. вода
1с.л. сол
2ч.л. захар 
2с.л. лимонов сок 

 Изсипвате ориза в дълбок съд , като предварително хубаво сте го измисли , след което го заливате с  вряла вода . 

Оставяте го за 15-20 минути , а през това време може да си свършите някоя работа или да си починете , след това го обливате със студена вода.

В тенджера загрявате мазнината и слагате вътре кус-куса като го пържете докато стане кафяв и бързо бъркайки добавяте ориза за около 1 минута като бъркате интензивно , за да не залепне .
Заливате с 400 мл. вода и намалявате котлона докато хубаво уври всичко .
Добавяте солта и захарта , а към края добавяте и лимоновия сок . 
От време на време бъркайте , за да не залепне по дъното . 

Накрая получавате ето това :)

 Ето за около 10 минути като изключим кисненето на ориза имате готово , вкусно и питателно ястие за семейството. От това количество се получават около 2 порции ;) 
Разбира се по ваше желание може да бъде сервирано като гарнитура или предястие .
Пожелавам ви една прекрасна и спокойна вечер и разбира се BON APPETIT

 

Мандра Равногор

Здравейте , скъпи приятели . Днес в първия ден от месец септември бях много , много приятно изненадана с подаръка , който ми направи една от най-хубавите мандри , а именно мандра Равногор . 

В днешно време , в това забързано ежедневие не внимаваме много с какво се храним . Заобиколени сме от напрежение , мръсен въздух , бърза храна ....
Напоследък със съпруга ми се опитваме да внимаваме поне малко с какво се храним . доста пъти до сега съм ви споменавала ,че имам къща в град Брацигово , но не съм казвала ( поне не помня ) за  мандрата , която се намира доста високо над града в планината . Винаги когато си ходим на къщата се качваме до нея и се запасяваме с вкусните неща , които предлагат там .
Днес , както споменах бях много приятно изненадана с подаръците които ми направиха , а именно :

 Отделно от тези прекрасни , вкусни и разбира се екологично чисти продукти си имам и нещо останало от предното ми ходене до там :

 Бих искала да ви разкажа малко повече за мандрата , за да може сами да се убедите ,че наистина нещата са им качествени . Хората които работят там са били винаги изключително мили и отзивчиви .Искам да ви уверя ,че всяко едно парченце сирене , кашкавал .... се преглежда старателно и се избира специално за вас , за да може да се насладите максимално на вкуса му. Стигайки до мандрата сами може да видите част от животните , които пасат на воля , за да може да има мляко за тези вкусотийки .
Нещата разбира се може да ги намерите и в определени магазини във вашия град . 
Ето повече като информация за самата мандра ,а за красотата на природата там .... ще оставя сами да се запознаете с нея , ако решите да посетите лично това райско кътче .

Мандрата в с. Равногор е построена през 1927 година. Приемник на старата мандра е млекопреработвателно предприятие на фирма "Равногор" ООД , в което се произвеждат млечни продукти , кашкавал , сирене , масло , извара , пушени и топени сирена от свежо планинско мляко . От април 2009 година предприятието е одобрено като отговарящо на изискванията за производство на храни в Европейския съюз. Най-високо разположено млекопреработвателно предприятие в България на 1330 метра надморска височина в Родопа планина. Според публикуваната карта на NASA за замърсеност на въздуха с. Равногор е район с най-чистия въздух в Европа . Това са идеални фактори за производство на екологично чиста продукция . Професор по мляко и млечни продукти д-р Йънг от Шотландия , като се запознава с природните условия за добиване и преработка на мляко в района заявява : " Кравите тук не пасат трева , те пасат билки Вашите продукти не са храна , те са лекарство ." Ако посетите мандрата и околностите  и опитате от продуктите на мандрата съм сигурна ,че ще се съгласите с доктора , като и аз заставам зад него с цялото си сърце , защото само при опитване на тези продукти ще разберете за какво ви говоря , само при вдишване на въздуха там ще усетите дробовете си пълни с чистота , а не с мръсен въздух от колите , ще усетите спокойствието на планината и мира в природата .

Накратко това е за самата мандра . Можете да ги откриете на следния адрес :
Равногор ООД 
България , 4582 село Равногор 
общ. Брацигово
e-mail :ravnogor_ood@abv.bg
Тел.:035/501 469  
                                   Още веднъж искам да кажа Благодаря Ви мандра Равногор !!!
                                                                                      BON APPETIT  

Пълнени чушки с четири вида сирена В.

Здравейте , приятели . Лято е или поне беше до вчера :) 
Замислих се колко много време не съм качвала нито една рецепта......
Още в началото на лятото приготвих това ястие , но някак си все не намирах време защото ми се случиха тооолкова много прекрасни неща и летейки на  крилете на щастието  оставих на заден план леко блога....Реших , че ако се помотая още малко ще можете да си я приготвите чак следващата година :) 

Без никакво мотане направо започвам с рецептата :) 

Нужни продукти :
Чушки ( използвах такива , които са от рода на Камбите , защото ми трябваше да мога да ги напълня в право положение )
Яйца от пъдпъдък 
Няколко вида сирене 
Пресен лук 
Сол
Черен пипер 
Червен пипер 
Формички за Мъфини ( Къпкейк)
Майорана
Подправка от Lidl
Олио или Зехтин 

Аз използвах следните видове сирена - Гауда , Едам , Моцарела и 2 вида топено сирене от Lidl 
 

 Ето тази подправка от Lidl  направо е толкова вкусна ,че прави чудеса с ястията . Много съм доволна от нея , предполагам сте видели ,че пускат такива подправки в гръцката седмица .

Не знам дали се чудите или вече сте се сетили за какво са ни формичките за Мъфини :)

Започваме с нарязването на пресния лук на ситно . След това махаме " капачетата " на чушките , почистваме ги от семките и ги поставяме за по-голяма стабилност във формичките за Мъфини , за да ни бъдат готови за пълнежа .
Запържваме в малко зехтин или олио лука като към края прибавяме подправките.

Нарязваме и сирената и във всяка чушка поставяме от сместа с лука и да слагаме и сирената .
Гледайте да не препълвате със сиренето ,защото ще прелее , а и после ни очаква най-хубавата част ......... Ще сложим по едно пъдпъдъчи яйце най-накрая ;)

Поставяме чушките , които са поставени за стабилност във формичките и ги печем във фурна с горен и долен реотан на около 180 - 200 градуса за около 20 - 30 минути , докато омекнат чушките , а сиренето нежно се разтопи . 

Последният ни щрих е и поставянето на малкото сладко пъдпъдъчи яйчице във всяка от чушките . 

Допичаме като може да пуснете ,ако разбира се имате функция на самата ви фурна - грил . Ако нямате то оставяте на горен и долен реотан или само на горен , като след като яйцето вече е готово , а на него му трябва много малко - не повече от 5 минути , поръсвате леко с червен пипер , който по ваше желание може и да е лют ;)

 Нямам никаква идея как ми хрумна самата рецепта , но искам да ви споделя ,че стана нещо наистина превъзходно ...... ароматно , нежно ...... Мисля че нямам думи с които да ви опиша какво се е получило ,а трябва сами да пробвате и да ми споделите дали и на вас ви е харесало .

P.S. Както в началото написах нямах време поради куп причини , една от тези причини беше моята сватба , която се състоя в най- прекрасния за мен град Рим . Смятам съвсем скоро да ви споделя мъничко за моето незабравимо преживяване , като разбира се няма да пропусна да ви запозная с невероятните ястия , които имаше и хапнахме там . 
Тайничко се надявам тази причина малко да позамаже положението с липсата на рецепти ;) 

Пожелавам ви един страхотен ден и разбира се BON APPETIT