Мандра Равногор

Здравейте , скъпи приятели . Днес в първия ден от месец септември бях много , много приятно изненадана с подаръка , който ми направи една от най-хубавите мандри , а именно мандра Равногор . 

В днешно време , в това забързано ежедневие не внимаваме много с какво се храним . Заобиколени сме от напрежение , мръсен въздух , бърза храна ....
Напоследък със съпруга ми се опитваме да внимаваме поне малко с какво се храним . доста пъти до сега съм ви споменавала ,че имам къща в град Брацигово , но не съм казвала ( поне не помня ) за  мандрата , която се намира доста високо над града в планината . Винаги когато си ходим на къщата се качваме до нея и се запасяваме с вкусните неща , които предлагат там .
Днес , както споменах бях много приятно изненадана с подаръците които ми направиха , а именно :

 Отделно от тези прекрасни , вкусни и разбира се екологично чисти продукти си имам и нещо останало от предното ми ходене до там :

 Бих искала да ви разкажа малко повече за мандрата , за да може сами да се убедите ,че наистина нещата са им качествени . Хората които работят там са били винаги изключително мили и отзивчиви .Искам да ви уверя ,че всяко едно парченце сирене , кашкавал .... се преглежда старателно и се избира специално за вас , за да може да се насладите максимално на вкуса му. Стигайки до мандрата сами може да видите част от животните , които пасат на воля , за да може да има мляко за тези вкусотийки .
Нещата разбира се може да ги намерите и в определени магазини във вашия град . 
Ето повече като информация за самата мандра ,а за красотата на природата там .... ще оставя сами да се запознаете с нея , ако решите да посетите лично това райско кътче .

Мандрата в с. Равногор е построена през 1927 година. Приемник на старата мандра е млекопреработвателно предприятие на фирма "Равногор" ООД , в което се произвеждат млечни продукти , кашкавал , сирене , масло , извара , пушени и топени сирена от свежо планинско мляко . От април 2009 година предприятието е одобрено като отговарящо на изискванията за производство на храни в Европейския съюз. Най-високо разположено млекопреработвателно предприятие в България на 1330 метра надморска височина в Родопа планина. Според публикуваната карта на NASA за замърсеност на въздуха с. Равногор е район с най-чистия въздух в Европа . Това са идеални фактори за производство на екологично чиста продукция . Професор по мляко и млечни продукти д-р Йънг от Шотландия , като се запознава с природните условия за добиване и преработка на мляко в района заявява : " Кравите тук не пасат трева , те пасат билки Вашите продукти не са храна , те са лекарство ." Ако посетите мандрата и околностите  и опитате от продуктите на мандрата съм сигурна ,че ще се съгласите с доктора , като и аз заставам зад него с цялото си сърце , защото само при опитване на тези продукти ще разберете за какво ви говоря , само при вдишване на въздуха там ще усетите дробовете си пълни с чистота , а не с мръсен въздух от колите , ще усетите спокойствието на планината и мира в природата .

Накратко това е за самата мандра . Можете да ги откриете на следния адрес :
Равногор ООД 
България , 4582 село Равногор 
общ. Брацигово
e-mail :ravnogor_ood@abv.bg
Тел.:035/501 469  
                                   Още веднъж искам да кажа Благодаря Ви мандра Равногор !!!
                                                                                      BON APPETIT  

Чушки "Бюрек"

Мъжът ми обожава печени червени чушки с яйце и сирене.Снощи му изпаднаха чушки и по нощите поиска да вечеряме чушките вместо това,което имахме готово :) (мъжка му работа).
Реши да се включи в готвенето и сам си изпече чушките :) понеже аз не харесвам този вид ядене си изпече толкова,колкото за него и да му останат мъничко за обяд на другия ден :) 

 Рецептата е елементарна и става за нула време,естествено ако има кой да ви изпече чушките :) 
Такаааа ето и продуктите ,които използвах за 5 средно големи чушки 

около 200 гр. сирене

 2 яйца

 Реших да добавя и чубрица към сместа и се оказа,че става дооооста вкусно ,дори и на мен ми хареса след като си опитах творението :)
Сол не слагам,защото сиренето си е достатъчно солено 
Смесваме продуктите като ги намачкваме

Тук идва най-хубавото,помните ли тавата в която правих прекрасния италиански хляб Фокача , и че ви казах ,че обожавам пергаментова  хартия за готвене,защото не се цапа,е ето сега е момента да използвам същата тава след като направих хляба и ме изненадаха с чушките :) 
Наръсваме я с малко олио или зехтин 

Напълваме си чушките със сместа и ги нареждаме в тавичката. Извинявам се предварително за вида на чушките,но мъжа ми изяви желание и да си ги избели сам и както очаквах ги поскъса и сместа леко излезна извън чушките,но все пак е прекрасно гогато ми помога в готвенето :) по негов си начин :) 

 Поставяме ги да се пекат във фурната на умерена температура,не мога да кажа точно минути ,защото си ги наблюдавам ,но някъде около 20 са напълно достатъчни .
И ето готовата рецепта преди да бъде безмилостно изядена :) 

Големи целувки и BON APPETIT