Ориз Пилаф

Здравейте , мили приятели . 
Днес искам да ви покажа рецепта от турската кухня , която е изключително бърза , лесна и разбира се много вкусна . Знаете че от време на време обичам да показвам рецепти , които не изискват много седене в кухнята . Колкото и да обичам да готвя , понякога просто или не ми се занимава или просто нямам нужното време . Освен италианска много харесвам и турската кухня , затова избрах това бързо ястие . Много го обичам и често си го приготвям , когато ми се дояде :)


Необходими продукти :

1 ч.ч. ориз
паста - в случая 5 с.л. кус- кус 
3-4 с.л. олио или зехтин 
400 мл. вода
1с.л. сол
2ч.л. захар 
2с.л. лимонов сок 

 Изсипвате ориза в дълбок съд , като предварително хубаво сте го измисли , след което го заливате с  вряла вода . 

Оставяте го за 15-20 минути , а през това време може да си свършите някоя работа или да си починете , след това го обливате със студена вода.

В тенджера загрявате мазнината и слагате вътре кус-куса като го пържете докато стане кафяв и бързо бъркайки добавяте ориза за около 1 минута като бъркате интензивно , за да не залепне .
Заливате с 400 мл. вода и намалявате котлона докато хубаво уври всичко .
Добавяте солта и захарта , а към края добавяте и лимоновия сок . 
От време на време бъркайте , за да не залепне по дъното . 

Накрая получавате ето това :)

 Ето за около 10 минути като изключим кисненето на ориза имате готово , вкусно и питателно ястие за семейството. От това количество се получават около 2 порции ;) 
Разбира се по ваше желание може да бъде сервирано като гарнитура или предястие .
Пожелавам ви една прекрасна и спокойна вечер и разбира се BON APPETIT

 

Картофена супа с гъби

Здравейте приятели.
В този прекрасен слънчев следобед би било добре да похапнем една лека ,ароматна и изключително вкусна супа,а именно Картофена супа с гъби.
Благодарение на аромата на шунката картофената крем супа се превръща  в едно оригинално ястие.
От съчетание на картофи и зеленчуци се получава богато на витамини и минерали ,и бедно на калории основно ястие :)
Ето и нужните продукти:
50 грама шунка ( в оригинален вид на рецептата всъщност не е шунка ,а сланина,но ми се стори прекалено тлъсто за тази супа,затова замених с шунка,ако вие желаете сложете сланина :) ) Гарантирам обаче,че с шунка става също толкова ароматно и вкусно ястието :)

1 голям или 2 средни моркова 

  1 стрък праз (от този който аз взех ,нарязан и почистен,което не означава,че не трябва да го миете сложих 2 стръка )

 1/4 глава от целина

600 грама картофи (от разваряващ се вид )

2 кубчета зеленчуков бульон

100 грама гъби печурки

половин супена лъжица лимонов сок 

сол,черен пипер

20 грама разтопено масло

Нарязваме на малки кубчета шунката.Обелваме моркова ,изчистваме праза и ги измиваме добре .Измиваме и обелваме целината ,и картофите.Всички зеленчуци нарязваме на малки кубчета.

 
Запържваме шунката в голяма тенджера на средно силен огън-до златисто ,като бъркаме непрекъснато.
При готовност добавяме всички зеленчуци,като ги бъркаме няколко минути заедно с шунката.Стриваме двете кубчета бульон вътре и заливаме с вряла вода да покрие 2-3 пръста отгоре всички продукти.Оставяме ги да врат 15-20 минути.През това време изчистваме гъбите и ги нарязваме на филийки .Заливаме ги с лимоновия сок.
Пасираме картофите без да ги изваждаме заедно с другите продукти.Може да оставите тук таме едри парченца или да я направите изцяло крем супа.Изборът е ваш,аз оставих няколко едри парченца.Посоляваме леко със сол,защото в кубчетата има достатъчно и подправяме с черния пипер.

 Запържваме няколко минути гъбите докато придобият златист цвят.Трябва да се бърка постоянно.
След като сложим супата в чиния отгоре поръсваме с гъби и ястието ни е готово.

                                                                         BON APPETIT

 Пожелавам ви прекрасен следобед и незабравими мигове с тази ароматна и елегантна супа :)