Огретен от гъби с паста пене

Хайде готвачи,захващаме се за работа.След като вчера говорих на дълго и широко за видовете паста днес ще ви предложа една рецепта с паста Пене,която за жалост в случая при мен не е Пене ,а макарони.Стана същото като с Пенето,просто формичката е друга.Извода направете си рецептата с каквато паста имате вкъщи :) 
За 4 порции са ви необходими следните продукти:
150 грама Пене( в случая както казах каквато паста имате,но е хубава да не е съвсем ситна,защото идеята е да се усеща)

1 месест домат

2 скилидки чесън

400 грама гъби (печурки или манатарки)

2 с.л. лимонов сок

1 ч.л. сушена мащерка

3 яйца

175мл. прясна сметана(сметаната,която ще кача,не и правя реклама :) кой каквато си харесва :) 

100гр. настърган твърд кашкавал (може и една идея повече,който желае :)

(Тук е момента да вметна благодарност на мъжа ми за настъргания кашкавал :) )
млян черен пипер 

масло за намазване на тавата и отгоре после върху всички продукти преди да почнем да печем 

Започвамеееее:
Сваряваме пастата в обилно количество вода,която е подсолена,до непълно омекване,изплакваме със студена вода и оцеждаме.
Попарваме ,обелваме и нарязваме на кубчета домата.(Надявам се знаете технологията,във вряща вода потапяме за около 1-2 мин.домата при което или го пъхаме в купа пълна с лен или под студена вода,за да се получи шок и да се обели много лесно :) ).Обелваме и пресоваме чесъна 

 

Изчистваме и нарязваме на тънки резенчета гъбите,после ги смесваме с лимоновия сок и мащерката.Загряваме предварително фурната на 200 градуса.Намазваме с масло тавата.

Разделяме жълтъците от белтъците.Смесваме жълтъците със сметаната,кашкавала,зеленчуците,гъбите и пастата и подправяме с черен пипер и още малко сол.

Разбиваме хубаво белтъците и много внимателно ги смесваме с продуктите.Прехвърляме всичко в тавичката за печене.

Поръсваме с парченца масло

Слагаме да печем около 40 минути до добиване на златист цвят.
Иииииии.......Воалаааааааааааааааа

 

                                                        BON APPETIT


Сега много искам да ви дам една малка идея относно това прекрасно ядене.
Вместо печурки използваме Кладница-огретенът става страшно вкусен и по този начин.Изчистваме гъбите,отстраняваме пънчетата и нарязваме на ивици шапките.Гъбите Кладница стават още по-вкусни ,ако първо малко ги позапържим в малко олио и едва тогава ги добавяме към сместа.Останалата част си я правим както си е по рецепта до сега.
Другото което можем да направим е да до бавим на кубчета 100 грама шунка.Ако предпочитате по-пикантен вариант ,може да се добавят каперси и 1 люта чушка ,нарязана на дребни кубчета.

Ами дано ви бях полезна и да ви хареса днешната рецепта :)Целувки
 
 

Домашно приготвени питки със зелени подправки

Здравейте,днес ще си направим домашно приготвени питчици ,които ще са със зелени подправки :) Ще работим с прясна мая,защото стават страшно пухкави и мекички,но ако нямате може да ползвате и суха :) С която ви е по-добре с тази работете,но за тази рецепта препоръчвам прясната.
Необходими са ни :
Подправки:
майорана,чубрица,босилек,риган,мащерка,сол.(Вие може да сложите ако предпочитате,някакви други подправки,които вие обичате )

3-4 ц.л. зехтин 

500гр. бяло брашно 

Пресейте със сито задължително брашното,за да вкарате въздух и да станат по-пухкави питките.

1 ч.л. захар 

20 гр. прясна мая,което се равнява на половината кубче

350 мл. хладка вода
Температурата на водата трябва да е такава,че когато потопите кутрето си вътре да не ви пари.Във водата пускаме половината кубче мая с лъжичката захар и им даваме около 5 минутки да се разтворят,като не трябва да се разбъркват .

В дълбока купа поставяме брашното ,солта и правим кладенче,в което изливаме водата с маята и захарта 

Започваме да месим тестото ,до получаване на меко тесто,което не лепне

При готовност на тестото изсипваме и лъжиците зехтин и го доомесваме

Щом вече тестото е готово,го оставяме в купата за около час да втаса докато удвои обема си ,като го покрием и с кърпа ,за да му е по-топличко :)

Щом е втасало хубаво го вадим на набрашнена повърхност и правим руло

От него режем с еднаква големина парченца 

С точилка ги разточваме и ги намазваме с готварска четка с няколко капки зехтин и ги поръсваме с направената смес от подправките и сол 

Навиваме ги на руло и оформяме топчица,върху която с нож правим хикс,за да може леко да се цепнат и при печена да се подуят .Нареждаме ги в тавата,като през това време сме загрели фурната на 170 градуса .Тавата естествено отново е покрита с пергаментна хартия,ако нямате просто я намажете с малко масло или зехтин,или олио.

След 30-35 минути може да се насладим на прекрасното си произведение,което сме сътворили :) 

Да ви е сладко :) и не прекалявайте много с тестените произведения,за да имате стройна фигура ;) Но мисля,че всеки от нас заслужава някоя и друга глезотийка ;) 
BON APPETIT