Вкуснотийките на В.

сряда, 30 април 2014 г.

Палачинка с наденички на фурна

Здравейте отново ,приятели.Днес ме е обзело вдъхновението да пиша.Така и така съм в болнични и ми е ужасно зле,но вече не ме свърта ,та поне да свърша нещо полезно :)
Днешната рецепта е изключително лесна,бърза,а на всичкото отгоре е и мнооооооооооого вкуснааа.
Готова е за има няма 30 минути с печенето.
Единственото ,което ви трябва е

Брашно,наденички и 4 яйца.
Хем бърза,хем много лесна :) Какво по-добро от това.............

Взимате си един тигана,ако имате оребрен,ако не на скара или на парти грил.Слагате да се загрее хубаво,в случая оребрения тиган или каквото ще ползвате и печете от всички страни наденичките.

През това време правите палачинково тесто както си знаете,без да слагате сол,защото наденичките са солени .Направете го само с яйцата,вода и брашно,защото ако сложите и прясно мляко ,тестото ще стане доста жилаво.

Както и да го гледате до тука няма и 10 минути :)
Намазнявате тавичка и изсипвате вътре тестото.Върху него пускате наденичките с малко от тяхната мазнина ,която е останала при печенето.

Слагате ги в не загрята фурна,за да може тестото да се издуе иначе рискувате топлината да убие този процес.Първо за 10 минути се пекът само на долен реотан,после пускате и отгоре при нагласена температура от 190 градуса.

Крайния резултат ще ви изненада много и то в добра насока :)
Целувки от мен В. и BON APPETIT

Лек крем Ванилия

Здравейте ,Сладкишчета.Ето и първата от двете обещани рецепти.
В този мрачен следобед,какво по-хубаво от един лесен и вкусен най-вече крем за похапване пред телевизора,разпускайки с някакъв сериал :)
И без това идват едни дъъълги почивни дни,поне да си угодим с нещо вкусно :)
Това кремче се приготвя лесно и е много по-вкусно разбира се от кремовете,които са сварени от предлаганите по магазините пудинг на прах.Да не говорим ,че няма такива консерванти и стабилизатори в себе си както другите.
А и каквото и да си говорим домашното си е домашно ;)
Необходими са ви следните продукти:

150 мл. прясно мляко
пръчка ванилия
щипка сол и много щипки любов
4 яйца
60 гр. захар
30 гр. брашно
1 ч.л. готварско нишесте
1 портокал
150 мл. прясна сметана

Каквото си изберете за украса-плодове или шоколадови пръчици....

1.Сипваме млякото в тенджера.Ако имате млековар от едно време е супер удобно,защото няма да ви загори течността,каквато и да е.То и в момента се продават ,за тези ,които си нямат :)
Разцепваме ванилията по дължина на две с остър нож.Остъргваме вътрешността и и я добавяме към млякото заедно с шушулката и ,за по-силен аромат.Добавяме и щипката сол.

2.Разделяме белтъците от жълтъците.Разбиваме жълтъците и захарта и добавяме брашното и нишестето.

3.Загряваме млякото,но не го кипваме.Изваждаме парчетата от ваниловата шушулка.Бъркаме непрекъснато,сипваме жълтъците в млякото и кипваме.
Варим,докато сместта се сгъсти и през цялото време не забравяме да бъркаме!!!
Сваляме тенджерата или млековара,кой каквото има,и я слагаме в студена вода.Бъркаме крема докато се сгъсти.

4.Измиваме портокала с гореща вода ,подсушаваме го и настъргваме кората му.Разрязваме плода на 2 и изцеждаме едната му половина.Настърганата кора и 1 с.л. портокалов сок добавяме към крема и го разбъркваме.

5.В отделни съдове разбиваме на сняг белтъците и сметаната ,и внимателно ги смесваме и разбъркваме с крема.Разпределяме в подходящи ,дълбоки купички за крем ,които поставяме на студено.Украсяваме крема и поднасяме.

Най-добре е обаче да си го изядем скришом сами :)

Ами от мен BON APPETIT и дано ви хареса този бърз и вкусен десерт,приятели.Защото готвя не само за мен ,но и за вас с надеждата да ви харесват моите неща и да зарадвате хората,които обичате с вкусни ястия.
Прекрасни почивни дни ви желая .Скоро ще кача и рецептата за телешкото,която все още пазя в дълбока тайна :)

Поздрави и целувки от мен В.

неделя, 13 април 2014 г.

Кралски сандвичи с краставица

На една ароматна чашка чай, сядам да ви разкрия историята на Кралския сандвич.

Оказва се ,че той си е чисто английски и се поднася в 5 часа заедно със сладките и чая.
Е...не спазих обичая за 5 часа ,но утре вие може да успеете.Обаче след като го опитах и сега като пия чая,ама никак не ми се връзва този английски обичай двете да се консумират заедно :) На вас обаче може да ви хареса,знае ли се :)
Съставките са много прости и става бързо,и е мнооооого вкусен.
Трябват ви само малко прясна краставица,ако намерите хрян,крема сирене и яйца,които да сварите.
Вървейки днес из магазина и търсейки хрян се обезкуражих ,защото не намерих и реших да го направя с натурално крема сирене.Ровейки се малко тъжна из щанда за крема сирене ми попадна последната останала кутийка на рафта с крема сирене с хрян.Ето и този светъл празник ми се усмихна късмета :)

Сварявате яйцата и ги намачквате хубаво с вилица.

След това ,за да не е сух сандвича,смесваме крема сиренето с яйцата.

Взимаме хляб,маха ме му коричките.Хубаво е да е квадратен,аз нямах :(
Намазвате го със сместа .

Отгоре нарязвате на ситно краставицата и сте готови да посрещате Кралицата на чаено парти :)

BON APPETIT

събота, 12 април 2014 г.

Домашна Лазаня

Здравейте отново приятели.Най-после успях да се добера до лаптопа и да седна да ви пиша.В този мрачен ден сядам с чаша горещо капучино ,но с пролетна чаша и мислите в главата са ми пълен хаос.

Толкова време не съм ви писала.Как да започна.....Ако сте ме забравили....Надявам се не....В живота ми се случиха толкова неща и хубави ,и лошо,че нямах време да ви пиша....Но така или иначе този блог е за рецепти,а не да четете какво се случва с мен ,защото едва ли точно това ви интересува.
И пак не знам как да започна ...освен така,че сега ви очаква една наистина страхотна според мен ,вкусна рецепта за Домашна Лазаня.
Ако помните в далечно време ви казах ,че за 8-ми Март от мъжа си получих така исканата машина за приготвяне на домашна паста.Оказа се ,че е толкова вкусно,че вече не искам да ям купена по никакъв повод.
Домашната паста е изключително лесна за приготвяне,вкусна и най-важното не съдържа никакви консерванти.Приготвя се единствено от брашно и яйца в точно определено количество.Дори и без моята машинка ще можете да си я приготвяте.Само ви трябват нож и точила и сте готови.В случая обаче между мен и тази машинка пламна любов от пръв поглед.Смятам вече да не ви занимавам с моята любов ,а да ви я представя и да започвам с презентацията на рецептата,която е пълна със снимки,което е моето извинение към вас за дългото ми отсъствие.Ето я и моята принцеса

Съставена е от три части:разточва тестото ,прави спагети и фетучини със седем различни дебелини.И това ако не е щастие :)
Понеже реших да си поиграя и да приготвя за моя мъж с много любов за благодарност за подаръка направих и домашна кайма с другия ми любим уред в кухнята-кухненския робот.За това за тази рецепта ви трябват:
Свинско месо и сланина

Доматено пюре

Моркови
Чесън
Люти чушки
Чили (пожелание)

Зехтин

Нарязвате малко парченце сланина и слагате месото заедно с нея в робота.Там слагате и подправките,които желаете за каймата и смилате.Вътре се слага и чилито,ако обичате лютото.

След това правим тестото за лазанята.То е с едно много просто правили на 100 гр. брашно по 1 яйце.Започвате да месите хубаво,за да активирате глутена в брашното.Не слагате абсолютно нищо друго.Нито вода ,нито сол.Само това.

Ако желаете да ви стане по-жълта пастата ,просто добавете още 1 жълтък.
Омесвате тестото.Увивате го във фолио и го оставяте в хладилника,докато му дойде реда и на него :)

Нарязвате морковите и лютите чушки .Нарязвате и чесъна.

В по-голямо количество зехтин слагате да запържите морковите с чушките докато се посмалят.

Разбърквайте често ,за да не загорят.Добавяте каймата с чесъна.Бъркате докато стане на трохи.Прибавяте и доматеното пюре,докато се сгъсти ,но не много ,за да имам течност за корите при печене.

При готовност оставяте соса настрана.

Инсталираме си машинката и започваме да правим корите за лазанята.
Първо разделяме тестото на 2 ,разточваме го с точилка и го пускаме в машината да стане на тънки кори,колкото ние желаем за ястието.