Огретен от гъби с паста пене

Хайде готвачи,захващаме се за работа.След като вчера говорих на дълго и широко за видовете паста днес ще ви предложа една рецепта с паста Пене,която за жалост в случая при мен не е Пене ,а макарони.Стана същото като с Пенето,просто формичката е друга.Извода направете си рецептата с каквато паста имате вкъщи :) 
За 4 порции са ви необходими следните продукти:
150 грама Пене( в случая както казах каквато паста имате,но е хубава да не е съвсем ситна,защото идеята е да се усеща)

1 месест домат

2 скилидки чесън

400 грама гъби (печурки или манатарки)

2 с.л. лимонов сок

1 ч.л. сушена мащерка

3 яйца

175мл. прясна сметана(сметаната,която ще кача,не и правя реклама :) кой каквато си харесва :) 

100гр. настърган твърд кашкавал (може и една идея повече,който желае :)

(Тук е момента да вметна благодарност на мъжа ми за настъргания кашкавал :) )
млян черен пипер 

масло за намазване на тавата и отгоре после върху всички продукти преди да почнем да печем 

Започвамеееее:
Сваряваме пастата в обилно количество вода,която е подсолена,до непълно омекване,изплакваме със студена вода и оцеждаме.
Попарваме ,обелваме и нарязваме на кубчета домата.(Надявам се знаете технологията,във вряща вода потапяме за около 1-2 мин.домата при което или го пъхаме в купа пълна с лен или под студена вода,за да се получи шок и да се обели много лесно :) ).Обелваме и пресоваме чесъна 

 

Изчистваме и нарязваме на тънки резенчета гъбите,после ги смесваме с лимоновия сок и мащерката.Загряваме предварително фурната на 200 градуса.Намазваме с масло тавата.

Разделяме жълтъците от белтъците.Смесваме жълтъците със сметаната,кашкавала,зеленчуците,гъбите и пастата и подправяме с черен пипер и още малко сол.

Разбиваме хубаво белтъците и много внимателно ги смесваме с продуктите.Прехвърляме всичко в тавичката за печене.

Поръсваме с парченца масло

Слагаме да печем около 40 минути до добиване на златист цвят.
Иииииии.......Воалаааааааааааааааа

 

                                                        BON APPETIT


Сега много искам да ви дам една малка идея относно това прекрасно ядене.
Вместо печурки използваме Кладница-огретенът става страшно вкусен и по този начин.Изчистваме гъбите,отстраняваме пънчетата и нарязваме на ивици шапките.Гъбите Кладница стават още по-вкусни ,ако първо малко ги позапържим в малко олио и едва тогава ги добавяме към сместа.Останалата част си я правим както си е по рецепта до сега.
Другото което можем да направим е да до бавим на кубчета 100 грама шунка.Ако предпочитате по-пикантен вариант ,може да се добавят каперси и 1 люта чушка ,нарязана на дребни кубчета.

Ами дано ви бях полезна и да ви хареса днешната рецепта :)Целувки
 
 

Полезна информация за пастата

Здравейте любими готвачета :)Днешната тема е насочена към пастата,която толкова много от нас обичаме.
Съществуват безброй видове макаронени изделия,които се приготвят по разнообразен начин.

Вярвам,че следващото изречение ще е полезно за много дами :Пастата сама по себе си не причинява натрупване на килограми: в 100 гр.(това са 350 грама сварена паста)се съдържат само 360kcal,така че съвсем спокойно можем да консумираме паста без мазни сосове. :)
Къси,дебели,тръбовидни-например паста Пене

разноцветните рогчета

мидичките

 

и панделките

се приготвят от твърда пшеница и са подходящи за сосове и месо.

Дълги,тънки и евентуално кухи-

 

 

 

Използват се за сосове с много чесън и олио.Сосовете с месо са подходящи за тънките спагети,обикновените спагети и макароните.

Дълги и плоски-

 

Например фетучини,талиатели и широките около 1 см,навити на гнезда ленти-папардели;за тях за подходящи кремообразни сосове.
Широка паста-

Например лазанята и канелоните,но така също и късите макарони и рогчета,са подходящи за огретени.Ако си ги закупим замразени ,не е необходимо да ги варим предварително.
Приготвените с яйца-Тези видове паста са златистожълти и ароматни.Струва си да ги предпочетем,защото ястията с тях са по-вкусни.Най-подходящи за този вид паста са сметановите сосове.
Приготвените от пълнозърнесто брашно-

Тези видове паста са много,много здравословни:приготвят се от пшеница ,ръж,соеви кълнове,елда и спелта.Предлагат се и разноцветни варианти.
И сега заключително ,но не на последно място-има разлика между пресните и супените видове паста.Под пресни мнозина разбират домашно приготвените,но в днешни дни пресни видове паста се намира и в хладилните пултове на големите магазини-тези изделия ВИНАГИ трябва да се употребяват ВЕДНАГА.Ако в приготвената от дурум паста няма яйца ,тя може да се консумира и от онези ,които са алергични към яйцата.Варените видове паста са вкусни,когато поомекнат,но са леко хрупкави.


Е скъпи мои,дано не ви отегчих,но слушайки приятна музика се позаплеснах малко или много в обясненията,но смятам,че ще бъда полезна в приготвянето на прекрасните ястия от вас.Целувам ви.

                                                           BON APPETIT

Бърза вечеря от пилешки гърди

Здравейте любими мой готварчета :) Представям ви една супер бърза вечеря за двама :) на свещи ;) Необходими са ви само няколко продукта.Хем лесна и бърза,хем и евтинка е ефектна вечеря :) Трябват ви 2 пилешки гърдички без кожата 

Измивате ги,подсушавате ги и ги разделяте на 2 по-тънки парчета и стават 4
Трябва ви едно оребрено тиганче или скара

Капвате малко олио или зехтинче,което аз както знаете обожавам :)

Печете за по 5-6 минути от всяка страна ,защото знаете пилешкото е крехко ,а не искаме да го изсушаваме

До тук вече сме готови след има няма 10 минути с първата част.После ни трябва 1 чаена чаша ориз,какъвто имате

Измивате го хубаво,за да падне нишестето и го варите до готовност
Трябва ни и къри и малко сол

И 1-2 скилидки чесън

Запържваме чесъна до златисто , добавяме 2ч.л. къри и слагаме ориза да го дообъркаме с продуктите.
Сервираме с питките със зелени подправки или чисти ,просто като ги замесим без подправките вътре :) иииииииииииии представям ви шедьовъра,което е готов след 30 минути :)

BON APPETIT