Ирландска картофена супа

Здравейте ,прекрасни готвачи.
         Безкрайно се извинявам за дългото ми отсъствие от блога,но обещавам много бързо да си наваксам с качването на рецепти.Надявам се да съм ви липсвала поне мъничко и сега да ви зарадвам с нови рецепти :)
Рецептата с която бързам да започна е една супа от Ирландия.Оказва се ,че Ирландия не е известна само с хубавото си уиски ,но и с прекрасни и вкусни ястия.
Ето едно от тях,което е лесничко и наистина много вкусно.
                                                    Ирландска картофена супа
Необходими са ни все пак няколко нещица :)
Ето ги и тях :

750 гр. картофи(аз намерих тези чудни ,розови картофи,които наистина са много вкусни,има ги в Лидъл ,или поне ги пускат от време на време както мисля и в Лекси )

2 глави лук

40 гр масло

2 кубчета зеленчуков бульон

200 мл прясна сметана

къри,сол,черен пипер

Обелваме картофите,отвътре те са си белички,защото има сорт ,които са розовки и отвътре,но те са сладки и са за съвсем други ястия.Та.....обелваме картофите и ги режем на кубчета.Обелваме и нарязваме на ситно лука.

Мен ме домързя,та си признавам,че си го нарязах в робота.

Задушаваме лука на тих огън,до прозрачност,добавяме кубчетата катофи и заливаме със зеленчуковия бульон ,който е около 1 литър.Захлупваме и варим 20-30 минути .Подправяме със солта,черния пипер и кърито.

 Изваждаме няколко кубчета картофи,оцеждаме ги и ги оставяме настрани.

С пасатор разбиваме останалите картофи .Наливаме сметаната и кипваме супата.Добавяме и останалите цели картофки,които отделихме.

   Сваляме от котлона и се нахвърляме на прекрасната Ирландска супа.Може да я гарнирате с препечен хляб или крутони.

                                                                    BON APPETIT