неделя, 30 ноември 2014 г.

Бъркани яйца с течна сметана

Здравейте ,мили мои.Тази рецепта я пиша с изключително голямо вълнение,поради факта,че.... нямам и идея как ще ви се стори рецепта за бъркани яйца,НО  ви уверявам ,че няма нищо общо с обикновените бъркани яйца.Първо съдържат течна сметана,която ги прави пухкави и най-вече с много по-различен вкус.Другото от което се вълнуват ,че доста голяма част сега ще покажа с видео материал,разбира се изобщо не е перфектно видеото и не се чудете,звука е от това,което гледам по телевизора докато готвя.Самата рецепта е приготвена на онова вълшебно и магическо за мен място -Брацигово.Изцяло е сготвена на печка с дърва и мога да ви уверя,че освен сметаната,която придава съвсем друг изискан и изтънчен вкус....самото готвене по този начин някак си прави ястието друго ,по-вкусно :)
 Ще ви трябват 6 яйца
1 кутийка течна сметана
масло 
къри
сол 
Изсипвате в една голяма купа яйцата и сметаната и гъ разбърквате хубаво.Загрявате мноооого добре тигана и слагате съвсем мъничко масло,защото самата сметана си е доста мазна.
Щом всичко е нагорещено,само да поясня този път няма да добавяте олио към маслото,ще се действа бързо ;)
Та щом всичко е нагорещено изсипвате сместа вътре и бъркате рядко като само повдигате яйцата от време на време,като за омлет.При тази рецепта не бързаме за никъде.Моля ви котлона ако сте на ток да не е на максимална температура щом почнете да готвите ,а ако сте на газ я намалете на средно .Бавното бъркане вкарва въздух и прави яйцата още по-пухкави .Посолявате леко докато си бъркате лекичко яйчицата :)
Заповядайте и частта с видеото :)
Сега да се извиня,оказа се че глупавата система на блога не ми дава да видя предварително какво качвам,нито мога да подредя клиповете ,но ще схванете идеята,дано да ви тръгнат поне :) 
Ето и крайния вариант на ястието ,като го поръсвате леко с къри ,което придава нотка на дълбочина и съвършенство .





                                                        BON APPETIT                                                                     

вторник, 18 ноември 2014 г.

Котлети с плънка от крутони с подправки

Идва ред и на нещо по-основно за хапване ,именно Котлети с плънка от крутони и подправки ,с които ще зашеметите гостите си,бързи са ,а и страшно вкусни и необичайни .
Една на вид проста и ароматна плънка ,прави чудеса-превръща обикновените свински котлети в специалитет и за най-изисканите и "капризни " гости.
Ако не ви се намират свински котлети или искате разнообразие може да ги приготвим от телешко или пуешко филе.

Необходимо ни е свинско филе или 4 обезкостени свински котлета,всеки от по 200 грама
хляб за тостер
зелен лук
1 скилидка чесън
 2с.л.олио
100мл месен бульон от 1/2 кубче
2ч.л. балсамов оцет
ементал (1с.л. настърган или меко блокче като крема сирене на President)
сол,млян бял пипер
сос Браун (има невероятен лек привкус на кисело,което се съчетава перфектно с месото)








 Измиваме месото със студена вода и го подсушаваме.Режем на 4 или за колкото души ще готвите.

Всяко парче го режем,но не до дъно ,за да се получи джоб.


Изрязваме кората на хляба и нарязваме на малки кубчета средата.Изчистваме ,измиваме и нарязваме зеления лук.Обелваме и нарязваме на много тънко чесъна.


В олиото запържваме хляба до кафяво на среден огън като бъркаме постоянно ,за да не загори,добавяме лука и чесъна,като задушаваме няколко минути ,заедно с Ементала,който в моя случай е мекия..Заливаме с бульона и оцета.
Объркваме добре със сол и белия пипер.






Месото го запичаме за няколко минути на оребрен тиган ,защото после ще го печем.Така му придаваме хубав външен вид.

Намазваме една тавичка с олио или масло.Напълваме джобовете,като внимаваме да не изпадне плънката.Ако ви идва много ,просто забодете с клечки за зъби.Натриваме котлетите от вън с пипер и сол.






Поставяме ги ,за да се доопекат хубаво във фурна,която е предварително загрята на 180 градуса.
За гарнитура аз използваш картофено пюре.
Изключително върви и със салата и ориз със зеленчуци.
По чинията и пюрето сложих от соса Браун.





 П.С.Ако имате проблем с рязането на котлетите,просто отделно един от друг ги сложете за около 30 минути във фризера или камерата на хладилника си .
Ами BON APPETIT

Ананасова торта

След огромно отсъствие и някак си заслужена почивка се завръщам с една изключителна торта,която е ефектна и лесна :) Това е нейно величество Ананасовата торта.
Родината на тази "лейди" са Хаваите,където растат нейните съставки.
Ако някой ме пита и аз искам сега да съм на Хаваи ,ама... май никой не ме пита ......
Като за начало ще е нужна форма с диаметър 22 см.
От тук нататък :) :
1 голяма консерва сочен ананас 
80гр масло 
80гр кафява захар 
30гр кокосови стърготини 
150гр бяла захар
1 яйце
320гр бяло брашно
2к.л. бакпулвер
1/2к.л. джинджифил на прах 
1 пакетче ванилия (може и повечко )
150мл студено прясно мляко 










 Оцеждаме ананаса от консервата ,като запазваме сока му.В малка тенджерка или тиган загряваме 30 г. масло ,добавяме 2к.л. от ананасовия сок ,кафявата захар и бъркаме ,докато се разтопи захарта.



 Изсипваме сиропа в тавичката и нареждаме колелцата ананас . В празното пространство наръсваме кокосовите стърготини.


Маслото,което ни остана и вече е меко ,защото го държим на стайна температура разбиваме със захарта (бялата) с миксер до пухкавост ,като добавяме яйцето и отново доразбиваме.



Смесваме брашното с бакпулвера ,джинджифила и ванилията.Добавяме към крема като редуваме с прясното мляко.


Готовото тесто изсипваме внимателно върху ананаса,който ни чака в тавата и заглаждаме.
Поставяме тавата в студена фурна и загряваме на 180 градуса ,като ако печката е на газ 2-3 степен.Печем около 45 минути.





След като вече е опечена ,тортата я изваждаме и оставяме да изстине около 20 минути ,защото ако я държим повече карамеления сироп ще се стегне ,а ние искаме да обърнем тортата.






И освен да ви пожелая BON APPETIT 
По желание може да я гарнирате с топка сладолед,но не мисля ,че е много удачно. В този си вид е прекрасна.



Големи целувки за вас,мили мои :)
 

Вкуснотийките на В. Template by Ipietoon Cute Blog Design